《本草纲目》记载：“荔枝气味纯阳，其性微热。”
《食物本草》说：荔枝能止渴，使人气色变好，神志通畅、增长智慧。
《玉楸药解》则讲：“荔枝暖补脾精，温滋肝血。血寒宜荔枝。”
简单来说，荔枝是纯阳之果，吃进肚子能激发体内阳气，温补气血。与此同时，也印证了民间那句老话——“一颗荔枝三把火”，绝非虚言。
那有没有办法扬长避短？既能保留荔枝的温补之功，又不上火、不生湿热？
有。下面这个吃法就很合适。
荔枝蒸甜糟的做法
食材准备
- 荔枝：7颗
- 醪糟（甜糟）：2-3勺
- 红枣：3颗
做法步骤
- 荔枝去壳，放入碗中
- 加入醪糟
- 红枣掰开，放入碗中
- 不用额外加水
- 上锅蒸10分钟
蒸好的荔枝软糯清甜，果香和醪糟的醇香完美融合，别有风味。
碗中蒸出的清甜汁水也不要浪费，一起喝掉，那也是精华。
为什么要这样搭配？
为什么蒸着吃？
清代名医王孟英的玉灵膏，就是把桂圆蒸着吃。蒸荔枝和蒸桂圆的道理是相通的——为了缓和热性，把纯阳之性化为温润滋养。
注意：新鲜荔枝不要蒸太久，10分钟就够，久蒸容易把清甜的鲜味蒸没了。
为什么是七颗？
在中医里，七代表旺盛的阳气，也代表气血循环的盛衰周期。一次吃7颗，让阳气更好地推动气血生长。少了补不足，多了又过热。
荔枝核去不去？
可去可不去。荔枝核本身就是一味中药材，专门用来散寒气和行滞气。因为药性沉降，尤其擅长通下焦的淤堵。
醪糟的作用
醪糟本身就有很好的补气养血作用，还能通气血，带着气血运行全身。
红枣的作用
红枣补中益气，健脾补气血。
写在最后
对于很多人来说，荔枝可能每年都吃，但可能从未想过它的功效如此之大。
趁着荔枝应季，不妨试试蒸着吃。吃上一阵子，能把虚寒的底子慢慢暖起来，气色也会越来越红润。
