腹泻期间饮食需遵循「温和、易消化、低刺激」原则，重点补充水分与电解质，避免加重肠道负担。
- 优先选择的食物：
- 清淡流质：米汤、稀释的蔬菜汤（不含油）、口服补液盐（ORS），帮助补充水分和电解质，预防脱水。
- 易消化主食：白粥、小米粥、软烂面条，避免粗粮、豆类等易产气食物。
- 少量蛋白质：清蒸鱼肉、豆腐（无刺激性），提供营养且不增加肠道负担。
- 需严格避免的食物：
- 高纤维食物：芹菜、韭菜、粗粮等，可能刺激肠道蠕动，加重腹泻。
- 油腻/辛辣/生冷：油炸食品、辣椒、冰淇淋等，会刺激肠道黏膜，延长恢复时间。
- 乳制品：部分患者腹泻时乳糖不耐受，建议暂时停用牛奶、奶酪等。
- 特殊人群注意：
- 婴幼儿：以母乳/配方奶为主，避免过早添加辅食，可遵医嘱补充ORS。
- 老年人：需少量多餐，优先选择软烂食物，避免高糖、高盐零食。
- 慢性病患者：糖尿病患者需控制糖分摄入，肾病患者需限制钾、钠含量高的食物。
- 饮食恢复节奏：
- 初期：以流质/半流质为主，持续1-2天观察症状是否缓解。
- 恢复期：逐步过渡到软米饭、煮烂的蔬菜，避免突然恢复正常饮食。
