70 岁老人牙龈萎缩和牙缝过大的修复需要综合考虑多种因素，以下是一些可能的处理方法：
1. 口腔清洁和维护：这是基础且重要的措施。使用软毛牙刷、牙间刷、冲牙器等工具，正确刷牙，定期洗牙，去除牙菌斑和牙结石，预防牙龈炎症的进一步发展。
2. 治疗口腔疾病：如果存在牙周炎、龋齿等口腔疾病，需要积极进行治疗，控制炎症。
3. 正畸治疗：对于部分牙缝过大的情况，可以考虑正畸治疗，通过矫正牙齿移动来关闭牙缝。但 70 岁老人的牙齿和牙周情况可能不太适合正畸，需要医生进行详细评估。
4. 修复治疗：如制作烤瓷牙、全瓷牙或牙贴面等，以改善牙齿外观和关闭牙缝。但这也需要评估老人的口腔状况和全身健康状况，确保能够耐受相应的治疗。
5. 营养补充：保证摄入足够的维生素 C、维生素 D 和钙等营养物质，有助于维持牙周组织的健康。
6. 治疗全身疾病：某些全身性疾病如糖尿病等会影响牙周健康，积极控制这些疾病有助于改善牙龈状况。
需要注意的是，对于 70 岁的老人，治疗方案的选择需要充分考虑其身体状况、口腔健康状况和治疗意愿等因素，建议到正规的口腔医疗机构进行详细的检查和评估，由医生制定个性化的治疗方案。
